根据有机酸的电离和离解度小的特性，可用双极膜电渗析器直接将有机酸盐转化为有机酸。
反应式：RNa H2O=RH NaOH,双极膜过程无废水排放，并且副产物NaOH还可以循环用于发酵过程。
传统法：RNa经过氢型阳离子交换树，得到RH，但树脂再生需耗费大量的酸碱，产生大量的含盐有机废水。
电渗析作为一种新的膜分离技术过去主要运用在苦咸水及海水脱盐上，现在已成功运用在从发酵液中浓缩回收有机酸上。本文尝试利用电渗析法从厨房垃圾发酵液中回收并浓缩乳酸，探讨了离子交换膜对乳酸的透过性和乳酸钠、乳酸铵对乳酸电渗析的影响。
电渗析回收酸碱特点
①可以同时对电解质水溶液起淡化、浓缩、分离、提纯作用；
②可以用于蔗糖等非电解质的提纯，以除去其中的电解质；
③在原理上，电渗析器是一个带有隔膜的电解池，可以利用电极上的氧化还原效率高。
在废水处理中，根据工艺特点电渗析操作有两种类型：
一种是由阳膜和阴膜交替排列而成的普通电渗析工艺，主要用来从废水中单纯分离污染物离子，或者把废水中的污染物离子和非电解质污染物分离开来，再用其它方法处理；另一种是由复合膜与阳膜构成的特殊电渗析分窝工艺，利用复合膜中的极化反应和极室中的电极反应以产生H+离子和OH-离子，从废水中制取酸和碱。
电渗析回收酸碱
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